原形食物不妨多吃 | 香港亞洲心臟中心

材料：（２👫人份量）本菇🍄 200克雞脾菇🍄 2隻雞脾肉🍗 (去皮) 160克蒜片🧄 1茶匙油 2茶匙蠔油🦪 1/2湯匙薑絲 1/2湯匙鹽 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙芡汁：水 2湯匙生粉 1湯匙做法：1. 雞肉洗淨切細塊，用鹽及胡椒粉調味；2. 本菇及雞脾菇洗淨，雞脾菇切片；3. 燒熱鑊，下油爆香蒜片及薑絲，再加入雞柳炒至七成熟；4. 加入本菇及雞脾菇炒熟；5. 加入鹽、胡椒粉及蠔油作調味，下生粉水埋芡，即成。

端午節🐲主角食品「糭」令心血管病患者🫀又愛又恨當中嘅蛋黃、五花肉、糯米全部高油高熱量食少少都驚血壓、血脂飆升，損害心臟🫣想健康，又想應節？其實有辦法嘅👍🏻避開傳統糭，試下健康糭💪🏻近年坊間都流行以健康食材代替嘅糭主要替代材料包括：✅五穀米、糙米、紫米等代替糯米✅瘦肉、雞肉代替五花肉⬆️增加蔬菜比例加入更多菇類、牛蒡等亦係比較常見嘅做法其實食糭又乜好怕，揀啱食材就冇有怕！鍾意嘅仲可以自己包😏落幾多健康食材都得啦

為建立日常健康習慣🙆🏻‍♀️除咗要從生活習慣入手 飲食都好緊要㗎👍🏻今日就同大家分享一下 美國心臟學會認可嘅DASH得舒飲食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）🥣DASH得舒飲食法主要透過食物攝取豐富嘅鎂、鈣、鉀、膳食纖維及不飽和脂肪酸✨以降低高血壓、控制血糖及預防心血管疾病🫀DASH得舒飲食法五大原則：✅主食選擇全穀物盡量以全穀類🌾如糙米、燕麥米、紫米等取代白飯、白麵等嘅精緻澱粉🍚✅水果5份+蔬菜5份1份水果大概等於切塊後能夠裝滿1個碗🥣�水果可選高纖高鉀類，如香蕉🍌有助降血壓⬇️而蔬菜1份等於能夠裝滿個碗8成🥣�可選含有纖維、鈣質嘅西蘭花🥦、番薯葉等🥬有助穩定血壓🩸✅選擇低脂乳品乳品內含有鈣可以穩定血壓🩸每日攝取量為1-2杯低脂乳品製品🍼�如低脂奶、低脂優格、芝士等🧀✅以白肉代替紅肉紅肉飽和脂肪比較高🥩�可選擇白肉如魚肉、雞、鴨等取代，以吸收蛋白質🥚✅選好油、食堅果以橄欖油、沙拉油、芥花油等植物油取代豬油、奶油等動物油🙌🏻另外每日可以攝取約10粒堅果🫘�如腰果、開心果、核桃等補充豐富不飽和脂肪酸👍🏻注意：DASH得舒飲食法適合大多數人採用🫶🏻飲食法當中有部分條件未必適用於慢性疾病患者身上⚠️糖尿病患者、腎臟疾病患者、對堅果/乳製品容易過敏人士需先與醫生商討方可進行👨🏻‍⚕️

飲食與藥物療效是否會相抵觸，這視乎患者病情及正在服用哪些藥物，惟對心血管疾病患者而言，堅守以下飲食原則—低鹽與低脂，絕對有助管理病情。心血管疾病患者普遍會服用控制血壓及血脂的藥物，而血壓及血脂水平容易受到鹽份及煎炸肥膩食物影響。故此，要妥善穩定血壓水平，應該盡量吃得清淡，避免進食罐頭食物及加工肉類，高鹽的零食小吃亦要減少；一些含有飽和脂肪及反式脂肪的食物，例如肥肉、肥排骨、牛腩、動物內臟、家禽的外皮及酥皮的小吃，最好減少進食。程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員