【健康食糭唔傷心】 | 香港亞洲心臟中心

尼古丁令人傷「心」！？【吸煙或致冠心病復發！】心臟病位列常見致命疾病第三位，當中冠心病更為致死主因，而冠心病年輕化或與港人有煙酒等不良生活習慣有關。很多人都以為吸煙只危及氣管及肺，但事實上它與心血管健康有密切的關係。有所不知的是很多煙民身體受尼古丁影響，本身已令到肺部功能已經受損，而氣喘既可能是肺部問題所致，亦有機會是受到冠心病所影響。尼古丁除了有機會引致冠心病之外，亦會增加冠心病復發的機會。雖說現時通波仔的技術已經很先進，但亦有機會在支架位置復發，原因是支架不能夠清理膽固醇，能做到的就只是把膽固醇板塊置於一邊。因此，患者若要好好保養血管，戒煙就是其中一個方法防止「復發」的情況發生。

相信好多人問：究竟食得多海鮮🦞🦑會唔會對心血管有影響呢？其實某些海鮮 (例如：鮮蝦) 膽固醇含量不高，且有含豐富蛋白質、鈣和鋅，偶然用來代替肉類也不錯選擇。營養貼士：。蘆筍含有豐富葉酸，有助降低患心臟病及中風的機會。。鮮蝦去蝦頭、蝦膏、卵的蝦肉脂肪和膽固醇含量不高，且含豐富蛋白質、鈣和鋅材料：（2人份量）蘆筍(切粒) 4條急凍蝦仁(中) 16隻雜菜豆 1/2杯熟紅米飯 1/2碗熟白飯 1碗洋蔥(切粒) 1/2個提子乾 2茶匙 芫茜(切碎) 2湯匙 蒜頭(剁蓉) 2茶匙 油 1湯匙 調味料：鹽 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙做法：1. 蝦仁解凍，洗淨；2. 燒熱鑊，下油爆香蒜蓉和洋蔥；3. 加入蘆筍和蝦仁，炒勻；4. 加入紅、白米飯、芫荽、雜菜豆，炒熟；5. 拌入提子乾，適量調味，即成。

我們知道心臟病是可以遺傳給下一代，假如父母患有這種心血管疾病，意味著子女日後患病的風險也會較高。不過，別以為心臟病只是「血脈相連」，有研究指如果配偶患有心臟病，自己患有心臟病的可能性會高兩倍以上，究竟為甚麼有這種情況呢？這個研究較早前在美國心臟病學會第70屆年會中發布，研究人員在2014至2016年期間在中國7個地區訪問5,000多對45歲以上的夫妻，搜集他們的健康數據，例如體重指數及血壓，並回顧他們的生活習慣及相關心血管疾病史。結果發現，妻子患有心臟病的男士當中，約28%人自身亦患有心血管疾病；相反，如妻子沒有心臟病，患有心血管疾病的男士僅有12.8%；而假如妻子有肥胖或吸煙習慣，丈夫患有心血管疾病的可能性也較高。反之，丈夫患有心臟病的女性中，21%人自身患有心血管疾病，如丈夫沒有心臟病，妻子同樣患病的比例僅佔9%。簡單而言，當我們的另一半有著心血管疾病或一些不健康的生活習慣，伴侶患有相關疾病的風險也較高。研究人員認為，女性在決定家庭飲食方面所起的重要性非常高，這亦反映我們應以家庭為中心以預防患上慢性疾病。任何時候，我們要多為另一半著想，要他們活得開心健康，自己也得健康，不妨先從生活及飲食習慣入手，兩口子一同守護心臟，一同預防心血管疾病。

三文魚除左可以用黎做壽司之外，其實還有好多選擇。就好似我地今個月嘅「暖心食譜」三文魚蕃茄杯，唔單只做法可以任意配搭，食落去口感清新，仲對心臟有好大益處。營養貼士：- 蕃茄含豐富鉀質，維他命A，維他命C及茄紅素，有助控制血壓，強化血管及延緩血管硬化，減低患上心血管疾病的機會- 三文魚可降低血液黏度，減少血管栓塞- 購買番茄宜挑選鮮艷紅色。紅色成熟的番茄比綠色、尚未成熟的，所含的胡蘿蔔素高出４倍。- 有焗爐嘅朋友可以將蕃茄放入焗爐焗, 或者唔做成蕃茄杯, 淨係將蕃茄切粒都可以用三文魚柳肉蘑菇等炒勻, 加飯或者意粉食都唔錯架！材料 (1人份量)︰蕃茄 3個三文魚柳 80克蘑菇 半碗粟米粒 2湯匙蒜蓉 1茶匙油 1茶匙調味料︰豉油 1茶匙胡椒粉 1/4茶匙黑胡椒 1/4茶匙做法︰1. 蕃茄頂部棋切一片成杯蓋，挖去蕃茄肉成蕃茄杯，蕃茄肉切碎備用；2. 蘑菇洗淨後切片，備用；3. 三文魚柳洗淨，瀝乾或用廚房紙吸乾水分，加入鹽及黑胡椒醃片刻，4. 燒熱平底鑊，下油，將三文魚煎至金黃色，盛起，撕成小塊；5. 用煎魚後剩下的油炒香蒜蓉，加下蘑菇、粟米粒、蕃茄肉、三文魚及調味料炒勻，盛起成餡料；6. 在蕃茄杯內釀入餡料，即可。