【暖心食譜 | 雙菇燒雞柳】 | 香港亞洲心臟中心

【食生果要合時｜護心不要遲】12月至4月必食！冬日強心果王 – 士多啤梨💖蘊含豐富葉酸及花青素，可減低患冠心病風險，並有助心血管疾病患者預防中風。🍓豐富葉酸 – 預防中風葉酸能降低「同型半胱氨酸」的濃度，可保持血管暢通，減少心臟病和中風的發病機率。🍓高含量花青素 – 降低心臟病風險為預防冬天病毒入侵，體內會產生過量的「活性氧」，影響心血管健康。士多啤梨的天然花青素可以提高微血管血液流動，抑制過量活性氧引發的傷害。長期攝取花青素有助降低心臟病風險高達三成。🍓富含鞣花酸 – 預防心血管疾病士多啤梨的「鞣花酸」可以增加血液中的好膽固醇，同時阻止「壞膽固醇」氧化，達到預防心血管疾病的功效。

飲咖啡已經成為了很多上班族的提神飲品，但網上有不少人曾經指出咖啡容易造成心悸和高血壓的狀況，甚至會增加羅患心臟病的風險。今次就向大家拆解喝咖啡之迷思！究竟喝咖啡會否影響心臟健康？原來咖啡可保護心臟，降低心臟衰竭的風險！？美國衛生與公共服務部和美國農務部出版的「美國人飲食指南」的報告中指出，一般每天攝取2～3杯（每杯約360cc)中杯黑咖啡可被視為健康飲食的選擇之一，而心臟病患者喝適量的咖啡其實對心臟健康的影響不大，甚至有助減少動脈粥狀硬化的機率。要喝咖啡喝得安心，大家要謹記「每天咖啡攝取量不超過300毫克」的建議量，以免攝取過量的咖啡因！

為建立日常健康習慣🙆🏻‍♀️除咗要從生活習慣入手 飲食都好緊要㗎👍🏻今日就同大家分享一下 美國心臟學會認可嘅DASH得舒飲食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）🥣DASH得舒飲食法主要透過食物攝取豐富嘅鎂、鈣、鉀、膳食纖維及不飽和脂肪酸✨以降低高血壓、控制血糖及預防心血管疾病🫀DASH得舒飲食法五大原則：✅主食選擇全穀物盡量以全穀類🌾如糙米、燕麥米、紫米等取代白飯、白麵等嘅精緻澱粉🍚✅水果5份+蔬菜5份1份水果大概等於切塊後能夠裝滿1個碗🥣�水果可選高纖高鉀類，如香蕉🍌有助降血壓⬇️而蔬菜1份等於能夠裝滿個碗8成🥣�可選含有纖維、鈣質嘅西蘭花🥦、番薯葉等🥬有助穩定血壓🩸✅選擇低脂乳品乳品內含有鈣可以穩定血壓🩸每日攝取量為1-2杯低脂乳品製品🍼�如低脂奶、低脂優格、芝士等🧀✅以白肉代替紅肉紅肉飽和脂肪比較高🥩�可選擇白肉如魚肉、雞、鴨等取代，以吸收蛋白質🥚✅選好油、食堅果以橄欖油、沙拉油、芥花油等植物油取代豬油、奶油等動物油🙌🏻另外每日可以攝取約10粒堅果🫘�如腰果、開心果、核桃等補充豐富不飽和脂肪酸👍🏻注意：DASH得舒飲食法適合大多數人採用🫶🏻飲食法當中有部分條件未必適用於慢性疾病患者身上⚠️糖尿病患者、腎臟疾病患者、對堅果/乳製品容易過敏人士需先與醫生商討方可進行👨🏻‍⚕️

經歷過心臟病患，患者當然會更注意平日的飲食習慣，甚至會時刻提醒自己︰「甚麼可以吃？甚麼不可以吃？」然而，從營養學角度看，我們不應只有這種「戒口」觀念，而是應注重「均衡」的重要性。日常飲食中，我們建議患者多吃含有豐富纖維食物、蔬果及全穀類食品。若然希望透過飲食改善心血管健康，不妨多吃含奧米加-3脂肪酸的食物，例如深海魚、三文魚及沙甸魚，亞麻籽油、黃豆及果仁等植物性食品同樣有益。另外，藍莓及提子等高抗氧化性食物，能夠協助身體消除自由基，防止血管老化。至於哪些食物應該少吃呢？高鹽、高糖及精製澱粉製造的食物應盡量減少進食，並且最好戒酒。如果有任何疑問，最好諮詢主診醫生及註冊營養師，按著病情制訂適合自身的飲食餐單。程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員