低鹽低脂的重要性 | 香港亞洲心臟中心

相信好多人問：究竟食得多海鮮🦞🦑會唔會對心血管有影響呢？其實某些海鮮 (例如：鮮蝦) 膽固醇含量不高，且有含豐富蛋白質、鈣和鋅，偶然用來代替肉類也不錯選擇。營養貼士：。蘆筍含有豐富葉酸，有助降低患心臟病及中風的機會。。鮮蝦去蝦頭、蝦膏、卵的蝦肉脂肪和膽固醇含量不高，且含豐富蛋白質、鈣和鋅材料：（2人份量）蘆筍(切粒) 4條急凍蝦仁(中) 16隻雜菜豆 1/2杯熟紅米飯 1/2碗熟白飯 1碗洋蔥(切粒) 1/2個提子乾 2茶匙 芫茜(切碎) 2湯匙 蒜頭(剁蓉) 2茶匙 油 1湯匙 調味料：鹽 1/3茶匙胡椒粉 1/4茶匙做法：1. 蝦仁解凍，洗淨；2. 燒熱鑊，下油爆香蒜蓉和洋蔥；3. 加入蘆筍和蝦仁，炒勻；4. 加入紅、白米飯、芫荽、雜菜豆，炒熟；5. 拌入提子乾，適量調味，即成。

老人家最愛飲茶消閒，與朋友叫幾籠點心閒聊，確實寫意不過。不過，茶樓點心種類繁多，每款點心背後可能隱藏著健康危機，老友記並不能想吃就吃。事實上，部份粵式點心含有高脂高鹽及高卡路里，經常進食有機會使膽固醇過高及血壓上升，例如春卷、芋角、叉燒酥等煎炸食物，以及雞腳、酥皮蛋撻、炒粉麵等，應該盡量少吃。家人與老人家飲茶時，不妨與他們分享這類點心，滿足他們口腹之慾，也能減低他們進食的份量。數到點心中的健康之選，蝦餃、燒賣、粉果、菜肉包、素菜包、灼菜是不錯的選擇；甜點方面，豆腐花比起其他香口炸物，絕對更勝一籌。除了控制飲食，運動對改善心肺功能也是非常重要，不但有助控制體重，亦能紓緩情緒壓力，保持身心健康。程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員

【暖心食譜 — 香蕉藍莓蛋糕】聖誕節快到了，大家準備如何與親友一起慶祝呢？不如落手制作健康而好食的聖誕 #甜品？今次我們邀請到米施洛營養師 - 資深營養師Kelly為大家設計了#暖心食譜 — #香蕉藍莓蛋糕，用香蕉、燕麥等簡單食材便能做到降低血壓血脂，減低患上心血管疾病的效果！【材料】 (12杯)熟香蕉 2隻（中型）即食燕麥120克麵粉 120克脫脂奶 300毫升藍莓 120 克雞蛋 2隻植物菜油 115克蜜糖 60克鹽 1/2茶匙香草精 1茶匙泡打粉 1茶匙肉桂粉 1/2茶匙【做法】預熱焗爐至170度。將燕麥加入已過篩的麵粉、鹽、泡打粉、肉桂粉，拌勻備用。將熟香蕉壓成香蕉泥，加入雞蛋、脫脂奶、蜜糖、香草精拌勻。分兩次將乾料加入香蕉泥麵糊中拌勻，然後加入一半藍莓，輕輕拌勻。將麵糊倒入杯子蛋糕模中至七分滿，再將剩下的藍莓加到麵糊表面。焗爐焗25分鐘，或插入竹籤無沾黏即可。

「戒口、食清淡啲，身體自己會好㗎啦！」食得過分清淡、盡量少吃的原則，這些極端的戒口策略有機會有反效果！對於心血管疾病患者而言，吸收均衡營養是十分重要。而過度戒口會嚴重導致營養失衡，熱量不足，久而久之亦會造成肌肉流失及降低免疫力，同時也會影響精神及集中力，情緒變得負面。除此之外，部份患者在接受過心血管手術後，立刻實行戒口及減磅計劃，但亦因此錯過術後黃金復原期。患者需在黃金復原期內飲食達致均衡及多元化，攝取適當營養，應多選擇高纖、低鹽、低飽和及反式脂肪的食物。若然胡亂戒口，可能會影響康復。