【暖心食譜｜鮮蝦豆腐芋絲煲】 | Hong Kong Asia Heart Centre

三文魚除左可以用黎做壽司之外，其實還有好多選擇。就好似我地今個月嘅「暖心食譜」三文魚蕃茄杯，唔單只做法可以任意配搭，食落去口感清新，仲對心臟有好大益處。營養貼士：- 蕃茄含豐富鉀質，維他命A，維他命C及茄紅素，有助控制血壓，強化血管及延緩血管硬化，減低患上心血管疾病的機會- 三文魚可降低血液黏度，減少血管栓塞- 購買番茄宜挑選鮮艷紅色。紅色成熟的番茄比綠色、尚未成熟的，所含的胡蘿蔔素高出４倍。- 有焗爐嘅朋友可以將蕃茄放入焗爐焗, 或者唔做成蕃茄杯, 淨係將蕃茄切粒都可以用三文魚柳肉蘑菇等炒勻, 加飯或者意粉食都唔錯架！材料 (1人份量)︰蕃茄 3個三文魚柳 80克蘑菇 半碗粟米粒 2湯匙蒜蓉 1茶匙油 1茶匙調味料︰豉油 1茶匙胡椒粉 1/4茶匙黑胡椒 1/4茶匙做法︰1. 蕃茄頂部棋切一片成杯蓋，挖去蕃茄肉成蕃茄杯，蕃茄肉切碎備用；2. 蘑菇洗淨後切片，備用；3. 三文魚柳洗淨，瀝乾或用廚房紙吸乾水分，加入鹽及黑胡椒醃片刻，4. 燒熱平底鑊，下油，將三文魚煎至金黃色，盛起，撕成小塊；5. 用煎魚後剩下的油炒香蒜蓉，加下蘑菇、粟米粒、蕃茄肉、三文魚及調味料炒勻，盛起成餡料；6. 在蕃茄杯內釀入餡料，即可。

飲咖啡已經成為了很多上班族的提神飲品，但網上有不少人曾經指出咖啡容易造成心悸和高血壓的狀況，甚至會增加羅患心臟病的風險。今次就向大家拆解喝咖啡之迷思！究竟喝咖啡會否影響心臟健康？原來咖啡可保護心臟，降低心臟衰竭的風險！？美國衛生與公共服務部和美國農務部出版的「美國人飲食指南」的報告中指出，一般每天攝取2～3杯（每杯約360cc)中杯黑咖啡可被視為健康飲食的選擇之一，而心臟病患者喝適量的咖啡其實對心臟健康的影響不大，甚至有助減少動脈粥狀硬化的機率。要喝咖啡喝得安心，大家要謹記「每天咖啡攝取量不超過300毫克」的建議量，以免攝取過量的咖啡因！

【健康一Heart | 復活蛋的秘密】就快復活節又輪到復活蛋出場既時間大家可能成日聽到蛋係好高膽固醇會增加患上心血管疾病風險但事實又係咪咁？事實上有研究顯示食蛋同心臟病，沒有直接關係食蛋後血液中膽固醇的確係會提升但壞膽固醇與好膽固醇比例，其實不變吃蛋而增加嘅膽固醇並不會導致血管栓塞間中攝取，反而有助降低患心臟病機率至於朱古力蛋呢～如果你食緊嘅係70%以上嘅黑朱古力咁就可以放心食喇黑朱古力不單止膽固醇含量低腸道細菌更能與朱古力發酵成一種消炎化合物質，亦能夠降低患心血管疾病風險但假如你係心血管疾病患者當然不宜過量攝取啦預祝各位復活節快樂想了解更多心臟相關資訊記得關注我哋喇！立即預約檢查：9722 0151中心網站：https://www.hongkongahc.com/zh/

【暖心食譜｜鮮茄蜜糖豆牛肉】今日我地邀請到 #米施洛營養師 Jodie 為大家烹調 #鮮茄蜜糖豆牛肉。番茄除了可以減少血管栓塞及降低壞膽固醇，同時具有抗氧化功效，絕對適合注重健康及皮膚保養人士。【材料】（2人份量）番茄 2個牛肉 160克蜜糖豆 30克蒜片 1湯匙　油 2茶匙【醃料】酒 1/2湯匙豉油 1/2湯匙生粉 1茶匙麻油 1茶匙【調味料】鹽 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙【做法】1. 牛肉切片用醃料醃15分鐘；2. 番茄去籽去皮切粒，備用；3. 蜜糖豆洗淨去豆衣，灼熟，用冰水過冷河，然後，隔水備用；4. 燒熱鑊，下油，爆蒜片，加牛肉、番茄粒炒至熟；5. 加入蜜糖豆和調味料炒勻，即成。_更多 #暖心菜色︰西芹彩椒魚柳 (迎春接福篇) https://youtu.be/I14qLK9tB18香蕉藍莓蛋糕 (聖誕篇) https://youtu.be/aTpzqX7rlJA鮮蝦豆腐芋絲煲https://youtu.be/mujvwSH4iSU_中心網站：https://www.hongkongahc.com/zh/求診熱線: 97220151