【夏天應該多喝水?】 | 香港亞洲心臟中心

戒口與否可說是心血管疾病患者最關心的課題之一，當知道自己心臟出現毛病，部份患者會採取極端的戒口策略，堅守非常清淡、盡量少吃的原則，但往往會適得其反。過度戒口會嚴重影響營養吸收的均衡性，特別是心血管疾病患者，營養失衡會導致熱量不足，長遠不但會造成肌肉流失及降低免疫力，更會影響精神及集中力，情緒變得負面。此外，部份患者在接受過心血管手術後，一心想著戒口及減磅，以免病情再度復發。然而，術後的一段時間是復原的黃金期，飲食上需要均衡及多元化，務求攝取適當營養，當然也要多選擇高纖、低鹽、低飽和及反式脂肪的食物。若然胡亂戒口，可能會影響康復。如果有任何疑問，最好諮詢主診醫生及註冊營養師。程詠詩嘉諾撤醫院營養師加拿大註冊營養師衛生署認可營養師名冊會員

【暖心食譜｜鮮蝦豆腐芋絲煲】天氣依然有些寒意，不妨煮下飽肚而暖胃的菜色。今期既 #暖心食譜，我地邀請到 #米施洛營養師 Harriet 為大家烹調 #鮮蝦豆腐芋絲煲。不但做法簡單、賣相吸引，而且飽肚和具有護心作用，絕對是減重人士的首選。【材料】（2人份量）鮮蝦 12隻硬豆腐 2磚芋絲 28扎 (2盒)白菜 320克銀杏 (已煮熟) 8粒冬菇 6隻碎瑤柱 1湯匙脫脂雞湯 2杯【做法】1. 鮮蝦洗淨後去殼去腸；2. 加入脫脂雞湯煮滾；3. 放入白菜煮約4分鐘；4. 加入已浸軟的瑤柱及冬菇浸軟；5. 最後加入銀杏及其餘所有材料；6. 煲滾即成。

【暖心食譜｜鮮茄蜜糖豆牛肉】今日我地邀請到 #米施洛營養師 Jodie 為大家烹調 #鮮茄蜜糖豆牛肉。番茄除了可以減少血管栓塞及降低壞膽固醇，同時具有抗氧化功效，絕對適合注重健康及皮膚保養人士。【材料】（2人份量）番茄 2個牛肉 160克蜜糖豆 30克蒜片 1湯匙　油 2茶匙【醃料】酒 1/2湯匙豉油 1/2湯匙生粉 1茶匙麻油 1茶匙【調味料】鹽 1/2茶匙胡椒粉 1/4茶匙【做法】1. 牛肉切片用醃料醃15分鐘；2. 番茄去籽去皮切粒，備用；3. 蜜糖豆洗淨去豆衣，灼熟，用冰水過冷河，然後，隔水備用；4. 燒熱鑊，下油，爆蒜片，加牛肉、番茄粒炒至熟；5. 加入蜜糖豆和調味料炒勻，即成。

夏日熱辣辣好熱好熱🥵，冰淇淋🍧、果子凍、涼透心；紅豆冰🫘、綠豆冰、好吸引😋！但係一杯🧋飲品已經有機會多於每天糖份的攝取量，不如試下整杯繽紛乳酪鮮果脆脆🥝🍓🫐，同樣可以為你消暑降溫🤤。營養貼士：• 奇異果🥝、士多啤梨🍓、藍莓🫐等水果含有豐富抗氧化營養素，如維他命C、茄紅素、花青素等， 均有助改善心臟健康。• 乳酪含有豐富益生菌，可能有助降低壞膽固醇的水平，並有助降血壓。材料：（2人份量）原味低脂乳酪 1杯(200)克無糖粟米片 2/3杯金黃奇異果 1個士多啤梨 6粒藍莓 12粒做法1. 將奇異果、士多啤梨及藍莓洗淨，瀝乾。2. 士多啤梨去葉切片，並放入兩個高身小杯中。3. 每杯加入50克的原味乳酪，然後將1/3杯無糖粟米片平均加入兩個小杯。4. 奇異果去皮及切片，加入兩個小杯。5. 重複歩驟3，最後再鋪上藍莓即成。