【暖心食譜｜蒜香茄子炒肉絲】「今晚煮咩餸比屋企人食？」相信係每位家庭煮婦每日遇到的難題之一，簡單的一條茄子和一舊瘦肉已經能夠創造出健康而美味的菜式，不妨今晚煮比屋企人試試。營養貼士：- 蒜頭含有豐富的大蒜素及類黃酮，有助改善血壓及三酸甘油脂的水平，預防心血管病。- 選用瘦的豬肉(每100克6.2克脂肪)比半肥瘦的豬肉(每100克37克脂肪)少約6倍的脂肪。【材料】（4人份量）瘦肉 320克茄子 1條蒜頭 3/4杯蠔油 2湯匙油 4茶匙【醃料】豉油 1湯匙酒 1茶匙生粉 1湯匙水 1湯匙【調味料】豉油 1湯匙糖 1湯匙蠔油 2湯匙酒 2茶匙【做法】1. 瘦肉切絲，用調味料醃15分鐘；2. 茄子洗淨切條，灼熟，備用；3. 蒜頭去衣，切片；4. 燒熱鑊，下油爆香蒜片，加肉絲炒至熟，再放入茄子和調味料炒勻，即成。

血壓過高會令血管阻塞及撕裂、心臟肌肉肥厚或心衰竭，亦會增加中風及導致腎功能下降，甚至連視力也會變差，可說是百害而無一利。要應對高血壓，必須從非藥物及藥物治療入手，並且對症下藥。所謂非藥物治療，即是指運動，例如每星期進行大約150分鐘帶氧運動，並且避免過度進食高鹽食物，適用於病情輕微的高血壓患者；若然屬於第二期高血壓，則建議透過用藥控制血壓水平。不過，部份患者可能服用幾種藥物，血壓水平也無法回復正常，屆時就要接受手術。這種微創手術是切斷腎動脈的神經線供應，從而影響荷爾蒙分泌以改善血壓水平。

就算係上班族嘅你，放工之後都可以享受到一碗熱辣辣香噴噴嘅住家飯！今次暖心食譜有【洋蔥車厘茄豬柳炊飯】，不但做法相當簡單，而且含有豐富的營養，飽肚又健康。營養貼士：- 洋蔥含有豐富的大蒜素，可預防心臟病。洋蔥在切碎之後，靜置10分鐘以上，讓酵素充分作用，才能生成更多大蒜素。- 豬柳屬較低脂肪部位，較排骨少約一半脂肪。- 炊飯做法可完全不加油份，減少油份攝取，有助改善血膽固醇量。材料: (2人份量)生米 140克豬柳 160克洋蔥 半碗車厘茄 1碗水豬柳調味:低鈉豉油 2茶匙糖 1/2茶匙蒜頭(切碎) 1粒胡椒粉 1/4茶匙做法:1. 豬柳切粒，加入調味料醃15分鐘；2. 洋蔥切粒，車厘茄開邊切開備用；3. 洗好生米，加入適量水入飯煲內；4. 將洋蔥、車厘茄和豬柳鋪在米上，開飯煲煮熟便可。

踏入11月 天氣開始轉涼🌬️冬天就到☃️大家要注意保暖 小心氣溫隨時急降🥶本港大學於2017年發表的一項研究顯示 🔍心臟衰竭患者入院同季節係有直接關係！！冬季平均每日入院人數比夏季高約75%👀當氣溫持續下降約一星期更是心臟衰竭病人入院的高峯期⚠️主要原因係天氣寒冷會令血管收縮心臟需要大力泵血先可以維持血液循環🩸心臟負荷隨之增加，提高誘發心臟病的機會🫀由此可見氣溫急降更有機會增加心臟衰竭病人發作的風險😣應該留意氣溫變化，做好保暖措施🧣無咁易病之餘，同時都係保護緊自己心臟❤️